第13章 穷二代变身当老板，以身作则传帮带(2)

“呵呵，不跟你闹了。哥们儿，我现在不是缺大堂经理嘛，实在没合适的人啊，辣椒是总经理，这个时候挺身而出也是应该的嘛，你说是不是？更何况，她又是卖艺不卖身……”

“呸！”岳伟在电话那头咆哮着，看出来真要发脾气了，“警告你，迅速让她撤离阵地前线，否则我跟你没完！不就大堂经理吗？我告诉你一个合适的，这一半天我安排时间带你去见。你丫赶紧让辣椒休息去，再让她出去赔笑我跟你急！”

“哎，就等你这句话呢，你岳老总混迹北京城各大美食城、娱乐城，帮我挖个把大堂经理还不是易如反掌？”

“我混迹的圈子没有你这店这么低层次的！”岳伟终于恢复了平静，跟往日一样嘻嘻哈哈起来。

且不说岳伟和辣椒两个人是怎么扯在一起的，先说岳伟给我介绍的大堂经理。看来岳伟对辣椒“接客”有强烈的不满，打完电话第二天晚上他就约我在海淀的一家“汉拿山”见面，说是去见一个很有经理潜质的美女。本来，当晚我要见个客户的，想跟岳伟改天再约，岳伟却在电话里咆哮说：“你要是不来，我就带走辣椒，然后跟你绝交！”岳胖子对这事还真是上了心了，幸而当天晚上的客户我也不是太着急见，只好另外改期，先赴岳伟的约会。

看来岳伟已经提前做好侦查工作了，他说的那个潜在的大堂经理那天晚上正好当班。他还点了名要让那个女孩为我们这桌服务。我们到了没多久，任远也来了。岳伟嘟囔着说：“快当爹的人了就是不一样啊，明显顾不上兄弟了！”

“你要当爹了？”我往后跳了一步，定睛打量任远。

任远摇摇头，笑笑说：“别瞎说，别瞎说。”然后再没提一个字。

“你也不能确定是不是你的种，哈哈！”岳伟怪笑。

任远的脸上闪过一丝复杂的表情，像是甜蜜的笑，里面夹杂点儿骄傲，可是又有一丝游移不定，带着怀疑和无奈。看来任远真要当“未婚爸爸”了，只是不知道，他会不会奉子成婚。看样子，任远不想说太多，我自然就没有必要问，于是赶紧转移话题，跟岳伟钦点的这个服务员聊天，当是一种变相的“面试”。

问了一下才知道，这个小姑娘是大学毕业生，竟然跟我一样是中文系毕业的，哎，怎么我们文科生都沦落到这般境地了。我说：“你怎么出来当服务员了，没有别的更好的工作了吗？”

小姑娘笑笑说：“当了服务员才可以当领班，当了领班才能当经理，当过经理才能当老板呀。”说实话，我初见她时觉得她相貌一般，可是她轻声细语说了这句话之后，我忽然觉得她整个人发出了一种别样的光彩，似乎熠熠生辉起来。这真不是一个简单的小姑娘，年纪轻轻，却对自己的职业前景有非常明确的认识。

我说：“你直接去我那里当经理好不好？”

她莞尔一笑：“呵呵，您别拿我开玩笑了，好事来得太轻易，是坏事。”哎呀，这才是真正的神仙妹妹呀！不得了不得了，我越发觉得这是个人物，必须笼络到我的麾下。

任远也问：“不跟你开玩笑，你要怎么才能跳槽呢？”

小姑娘技艺娴熟地翻动着铁板上的烤肉，并不急着答话，还是巧笑倩兮说道：“如果有稳步上升的台阶，为什么要跳槽呢？”

“你怎么就知道在这里有稳步上升的台阶呢？是上台阶好，还是在一个广大的空间里自己施展才华好？”任远也追着问。

“嗯……”小姑娘犹豫了一下，做认真思考状，但是手边的活儿没停。沉思半分钟，她红着脸说：“每个企业都会许诺员工上升空间，可是，究竟有多少兑现的，谁说得准呢？我同学，进大企业的有，进小企业的也有，多多少少都在抱怨自己的企业诚信度不够。既然这样，我还是愿意选择一个名气大一点的。”

“你被骗过吗？”我好奇地问。

“嗯，被骗过。”

“能不能说来听听？”

“说说也没什么不好，全当我为民请愿，跟你们这些当老板的交流意见了。”小姑娘好像是“豁出去”了一样，刚才一直垂着眼皮烤肉，这会儿抬起眼睛看着我们的眼睛，认真地说：“我大学刚毕业的时候，进的是一家民营教育机构，还是上市公司呢。我想，这么大的公司，总会对员工讲诚信的吧，我还期待着自己在里面大有作为呢。结果我进去之后，能力被否定了不说，还经常被主管骂得灰头土脸。”

听她这么说，我还想开导开导她，纠正一下她的思想。可是我刚一张嘴，她却拦住我，自己先说：“主管批评我，其实没什么。我知道校门内外差别很大，所以上面说什么我都可以虚心接受。但是，他们不能骗我。他们许诺我使用期三千，转正之后四千，而且五险一金齐全。可是，我过了三个月的试用期之后，工资迟迟不给涨，公积金也没了消息，只有保险。这就是欺骗行为了，我怀疑他们公司的诚信！”小姑娘的话掷地有声。说实话，作为一个外企高管，作为一个火锅店老板，我听到有员工置疑自己企业的诚信，还是挺震惊的。

“小美女，你是不是有点太上纲上线啦？”岳伟叼着一块肉，满嘴油花地说。

“老板，您觉得我是上纲上线吗？我不觉得。作为一个员工，我需要安全感，需要我信任的企业，我才能全心全意地做事。工资是企业跟我们达成最基本的契约关系，如果连工资都不能如数发放，我不能指望其他的福利待遇和上升空间什么的。”

“嗯，你说的有道理，那么，你跟部门主管反映这个情况了吗？”我问。

“我当然反映了，有事情一定要找自己的顶头上司谈嘛！可是，上司说我太较真了，不懂事！”小姑娘撅着嘴，露出一种天真的表情。

“那么，你在那家公司做什么呢？”我问。

“做文案，协助市场部做企业形象设计和推广。”小姑娘回答。

“哈哈，那是我的老本行呀，我在大学也是学中文的，刚工作的时候也做文案。”我说。

“是嘛？”小姑娘笑着看我，脸上还带有一点迷惑的表情。

“我给他作证，我以前开广告公司的，我是他老板。你看，他现在都跟我平起平坐了，还让我请他吃饭！”任远笑着说。

“毕竟，像这样的好老板不多嘛……”小姑娘笑笑，像是相信，又不太相信，脸上朦朦胧胧的。可能她从来没遇到过我们这样的客人吧。

“那你怎么选择到这儿来当服务员了呢？跟你专业太不搭调了。”任远问。

“我本来是应聘企划的，但是老板说，让我先到这里当服务员，在基层体验一下。”

“你们老板谁呀，真能扯淡！”岳伟吵吵着。

小姑娘惊恐地四下看看，脸上十足的小孩子表情，很认真，很谨慎，生怕别人听见了不好。不过，听了岳伟的话，她又像不甘心似的，问：“您是说老板骗我吗？我也觉得很奇怪，可是，这里给我的工资待遇还不错。”

“他们给你多少钱？”我问。

“这个……我不能说。”她警觉地看了我一眼，略带不安地说，“您是当老板的，我不能跟您说。”

“哈哈，你还保守机密呢！你们老板真是笨啊，像你这么好的员工，不重用，竟然在外面当服务员，可惜了！”我说。

小姑娘笑了笑，像是自言自语，又像是给我们一个交代：“我不会一直在这里当服务员的，我相信我自己！”

“对，相信自己，要相信自己的能力，也相信自己的运气。你不记得我了吧？”岳伟说，“我上个月带朋友来，就是你给我这个桌子烤肉，服务好，口才也好，我一下子就记住你了。我还问名字来着，你没告诉我。”

“啊？是嘛？”

“是呀。你看，我今天专门带了朋友来找你，就是看准了你是人才，要挖你走。走不走？”岳伟筷子尖夹着一块肉，晃啊晃的，表情奸诈。

“有你那样挖人的吗？谁敢跟走，你那不像挖人，像拐卖儿童！”任远说。

那个女孩略有所思，估计真的被岳伟弄得云山雾罩有点懵，我赶紧解释说：“他没骗你，我们是特意来找你的。”为了表示我的诚意，我掏出一张名片给她，说：“我开了家火锅店，地点在三元桥，现在希望招一个大堂经理。你想不想去试试？试用期我给你三千，三个月转正之后给四千，应该比你现在的待遇好吧。”

她迟疑着接过我的名片，说了声谢谢，脸上流露出欣喜愉快的神色，但是马上又恢复了平静，反问我：“如果我去了，岂不是说明服务员就当定了，而且要当一屋子服务员的头儿？”

“呵呵，那就要看你的表现了！”我说，“对了，你叫什么名字？”

“我叫齐悦。”

“好，齐悦，我等你电话。”

“我想想吧，过两天答复您。毕竟，找老板要像找老公一样，得认真地挑！”

1“汉拿山”的服务员齐悦终于被我挖到火锅店当上了大堂经理。之所以能够在众多的备选人员中选中她，而且几乎是“一见钟情”，主要是看中她的简单和聪明。我相信，聪明的人往往是简单的，至少能够把复杂的事情简单化，这样他就有了更多的时间和精力处理其他事。而聪明的人也是好相处、好领导的。他的聪明都用在工作上面，遇到问题解决问题，有了情况就对症下药找方法，不在弯弯绕上动歪脑筋。这样的聪明员工是最受老板青睐的。

2很多老板认为，聪明的员工难以驾驭，因为他太聪明了，翅膀一硬就会自己单飞，弃老东家于不顾。我觉得，这事得从几个方面看。首先，人往高处走，我们没有任何权利阻止一个人的上进心。如果他觉得这里的舞台已经不能够承载他的梦想，他离开也是顺理成章的。其次，人一旦产生了去意，你是很难将它抹杀掉的，他想走，任何一点小摩擦都会成为他离开的借口，与其留着他在这里怨声载道影响其他员工，还不如早早把他送走，图个耳根子清静。儿大还不由爷呢，何况你花钱雇来的一个员工。所以，他想走，就让他走好了。第三，这也好像是业界的一种定律，一个员工倘若太聪明、能力太强，强到不把老板放在眼里，那他势必要单飞出去自己闯荡，或者找更大的公司、更高的平台，或者自己当老板，他不会一辈子在你的手下当小弟。老话说，天下没有不散的筵席，就是这样的道理。岳伟常常说：“这一帮人早晚是要走的，所以要趁他们在，使劲儿剥削他们！”这当然是句玩笑话，却也是做老板的一句无可奈何的发泄吧。

4老板挑员工就像找老婆、找牌友

老板招人就是为了满足自己的需求，用不用一个人，就看这个人是否跟他的需求吻合。所以，那些应聘不成功、暂时找不到工作的人不必灰心丧气，不是你不好，只是不合那家老板的口味而已。

开店的前期，花费我最大心思的事就是招人。辣椒算是我的大半个代理人，我平日在咨询公司任职，一般的日常事务就交给她打理。大堂经理齐悦上任之后，很快跟辣椒建立了深厚的革命友谊（女人管这叫闺蜜），也算是找到了组织，进入了角色。还有两个关键的人物，一个是主厨，一个是采购，我还是慢慢挑。辣椒在她父亲的介绍下，从另外一个火锅店“挖”来一个重庆大厨，我们给他月薪五千，后来很快升到六千，他做得尽心尽力。剩下采购这个角色，因为要跟钱打交道，涉及到账目和成本核算，一般人我不想用，所以慢慢挑。

在一次又一次面试中，我总结了一些招聘的经验。虽然没有那些专业的人力资源经理说得到位，却是结合我的亲身经历，总还是有些现实意义的。我开火锅店招聘服务员，在咨询公司也要参与部门人员的招聘，虽然这两个行业用人需求不一样，对应聘人员的要求高低也不一样，但是，其中还是有些共通的东西。

作为管理者，我发自内心地说一句，我想要有工作经验的人，最好不是白纸一张。不管你是大学学历还是高中学历，都希望你在正式参加工作前有一些职场阅历，至少也是兼职做过工，这样懂得起码的人情世故、职场规则。之所以这么说，绝对不是歧视那些只读书不做事的“乖孩子”。乖孩子在学校会读书、会考试，可到了职场之后，真正的工作能力却上不去，动不动就回顾自己往昔在学校的辉煌，心气高得离谱，工作没几天就觉得样样懂，嫌工资低，吵着闹着要升职加薪；而且承受不了压力，加两天班就要辞职；不能被批评，受到批评就流眼泪；最厉害的是，上司好不容易把你培养好了，也在领导面前死活要来了足够优厚的加薪，结果跳槽了。所以我不喜欢应届毕业生，也不喜欢学校里的乖宝宝。

若是打个比喻，老板招员工，很像我们男人选媳妇。想想看，招人进来是要长期在一起工作的呀，我不可能摆出一副高高在上的老板姿态谁也不理，员工来打工也是帮我挣钱的，从这个角度看，我们是鱼和水的关系。既然要长期在一起，首先得看着顺眼。倒不是说要漂亮或英俊，主要是顺眼。就像摆在你办公室里的盆栽，不需要鲜花怒放，但至少看上去要和谐吧！有一次，一个小姑娘来我店里应聘领班。仔细看，她外在条件真是不错，瘦瘦高高的个子，亭亭玉立的身段，脸上还带着年轻的神采，挺动人的。可就是那一头火红的头发和耳廓上的一排六七个耳钉太让我触目惊心了。我说：“你能把头发染回黑色吗？而且，上班时间最好不要带那么多耳钉。”她满脸不高兴说：“我觉得自己这样挺好看的。”哎，既然她觉得如此“好看”，那就只能让她去“好看”那里吃饭了。

媳妇除了看着顺眼，还要用着放心，总不能让我时时刻刻担心后院起火吧。用员工也是这样的道理，虽然我不反对员工谋求自我发展，如果他想去更好的地方，我也会诚心实意帮他写推荐信，但是不能三心二意地应付我这里的工作，然后吃里扒外帮别人做事。我店里曾经有个助理采购，就是给采购经理打下手的，是个小伙子，大学毕业生。他在我这里工作不到三个月，无数次嚷嚷着要走。起初，我就当他是社会阅历浅，没有太计较，后来他的言论就像一股传染病迅速蔓延到整个员工队伍里，很多人被他说得心痒痒。这可不行，我不能放任，给他加了一次薪水，他高兴了两天，又不满意了。没办法，我只能送瘟神。

很多年轻人抱怨自己求职累，其实，换位思考，招聘方找不到他们中意的人选，也是很累的。一位做猎头的哥们儿跟我说，发现一个人才，他都觉得像买彩票中了大奖。我也曾经有过这种撞大运的心理，面试一个人就是跟人打麻将，如果选到一个不错的人，而且日后工作勤勤恳恳，任劳任怨，脏活累活抢着干的，感觉就有点像打麻将赢了大钱，开心呀，坐在办公室里没事偷着乐；如果找到个看上去不错的人，结果几天后发现能力不足，感觉就像打麻将来了副诈胡，把白板当成发财，本来以为赢钱了，结果还陪了三家，郁闷；有时候面试了一整天，没看准一个，就是打了一晚上麻将，没进没出，白忙活，一个字：累！最冤的要属千挑万选后终于找到了个超级人才，什么都很powerfull，结果正当你准备重用他的时候，突然撂挑子不干了，那真好比打麻将，上手三圈手气不错大赢特赢，最后一副不但把赢来的都输光，而且连老本都贴上，怎一个冤字了得，以后看到麻将牌就吐白沫。