空心菜味甘性寒，归肝、心、大肠、小肠经，所含的叶绿素具有保护皮肤和牙齿的作用，富含的维生素C和胡萝卜素有利于肌肤美白，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者不宜食用。
鸭掌味甘咸性寒，归脾、胃、肺、肾经，含有极其丰富的胶原蛋白，具有延缓皮肤衰老，减少皮肤皱纹的作用，此外鸭掌属于高蛋白、低脂肪、低糖食品，经常食用有助减肥，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者不宜多食，感冒者不宜食用。
推荐食谱：鸭掌通心菜
空心菜500克，鸭掌250克，葱、蒜各10克，姜5克，植物油、蚝油、酱油、白糖、盐适量。
制作方法：
将空心菜洗净切段，葱、姜、蒜分别洗净切末备用；鸭掌洗净去骨，加入葱姜末搅拌均匀；锅中加适量植物油，烧热后下蒜末炝锅，倒入空心菜段翻炒至熟，盛出装盘；锅中加适量植物油，烧热后倒入鸭掌翻炒片刻，加适量蚝油、酱油、白糖、盐和清水，开中火焖熟，倒在炒好的空心菜上即可。
功效：
美容瘦身，防癌抗癌。
