【主治】慢性胃炎，症见胸脘瘩闷、头身重着、纳呆等。
【出处】经验方。
山药薏米扁豆粥
【配方】生山药60克，生薏米60克，扁豆15克，柿饼20克。
【制法】先将薏米煮至熟烂，后将山药打碎，柿饼、扁豆切为小块，共煮为粥。
【用法】每日2次。
【功效】化湿和胃，理气健脾。
【主治】慢性胃炎痰阻胃，症见食欲不振、纳呆口黏、脘腹重着、舌苔厚腻等。
【出处】经验方。
白术猪肚粥
【配方】白术30克，槟榔10克，猪肚1个，生姜2克，粳米60克，麻油或酱油少许。
【制法】将猪肚洗净，切成小块，与白术、槟榔、生姜共煮，炖至肚熟，取汁、入粳米煮粥。
【用法】以麻油、酱油拌猪肚、佐餐食粥。
【功效】健脾消食，开胃和中。
【主治】慢性胃炎脾胃虚弱，饮食停滞。
【出处】经验方。
百合糯米粥
【配方】百合30克，糯米60克，冰糖适量。
【制法】将百合、糯米加适量水煮粥，粥将熟时加入冰糖再煮片刻即可。
【用法】佐餐适量服。
【功效】益胃养阴。
【主治】慢性胃炎症见口咽干燥，口渴纳呆，舌红少津者。
【出处】经验方。
八宝粥
【配方】芡实、薏米、扁豆、红枣、山药、桂圆肉、莲米、党参各10克，大米200克。
【制法】上味共煮为粥。
【用法】佐餐随意服。
【功效】补虚益气、建脾和胃。
【主治】体质虚弱，脾胃虚弱，慢性胃炎久病体弱。
【出处】经验方。
曲米粥
【配方】神曲10～15克，粳米60克。
【制法】先将神曲捣碎，加水煎煮20分钟，去渣留汁，加入粳米同煮为粥。
【用法】每日1剂，分1～2次服。
【功效】健脾开胃。
【三治】慢性胃炎饮食伤胃型。
【出处】经验方。
肉豆蔻粥
【配方】肉豆寇1.5～3克，粳米30～60克，生姜2片。
【制法】将粳米煮粥，煮沸10分钟左右，加入肉豆寇末及生姜，同煮至粥成。
【用法】每日空腹服1～2次。
【功效】温中散寒。
【主治】脾胃虚寒型胃炎，症见胃脘冷痛，得热舒，遇寒重，或有腹泻，小便清长等。
【出处】《百病中医自我疗法》
麦饭石粥
【配方】麦饭石100克，大米100克。
【制法】先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁，去石；再将淘洗干净的大米放入锅内，用火煮至米烂成粥。
【用法】每日2次，早晚餐食用。
【功效】健脾和胃，清热去湿。
【主治】慢性胃炎症见舌苔厚腻，纳差者。
【出处】经验方。
马齿苋粥
【配方】鲜马齿苋60克，大米40克。
【制法】上二味共煎煮粥，以盐调味。
【用法】佐餐适量服食。
【功效】清热化湿。
【主治】慢性胃炎。
【出处】经验方。
党参茯苓粥
【配方】党参15克，茯苓20克，生姜5克，大米60克。
【制法】先将党参、茯苓、生姜共煎成汁，去渣后加大米煮粥。
【用法】分次适量服之。
【功效】健脾、理气、止痛。
【主治】慢性胃炎兼气虚偏寒者适用。
【出处】经验方。
藕汁麦冬粥
【配方】麦冬30克，大米150克，藕汁10克。
【制法】先水煎麦冬取汁备用，用大米煮粥至半熟时加入麦冬汁及适量冰糖，同煮为粥熟烂。调入藕汁即可。
【用法】日服1剂。7日为一疗程。
【功效】益阴养胃。
【主治】慢性胃炎证属胃阴亏虚证，口渴纳呆，口燥咽干，手足心热等。
【出处】经验方。
石斛玉竹粥
【配方】石斛15克，玉竹12克，大枣5枚，粳米100克。
【制法】石斛、玉竹煎汤后去渣，再入大枣、粳米煮粥。
【用法】每日1剂，连服7～8日为一疗程。
【功效】益胃养阴，生津止呕。
【主治】慢性萎缩性胃炎，慢性胃炎偏胃阴亏虚证者。
【出处】《中医验方》
桃仁粥
【配方】桃仁15克，大米60克，红糖适量。
【制法】桃仁去皮、尖并研碎，与大米一同加水煮粥，粥成加红糖适量调服。
【用法】每日1剂，连服3～5日。
【功效】活血、化瘀、止痛。
【主治】慢性胃炎有瘀血停滞症候者。
【出处】民间验方。
萝卜粳米粥
【配方】鲜萝卜300克，粳米100克。
【制法】先将萝卜洗净捣烂，取汁约100毫升，同粳米一块加水500毫升，煮为稀粥。
【用法】早、晚温热服用。
【功效】疏肝理气，消食开胃。
【主治】肝胃气滞所引起的胃炎。
【出处】民间验方。
干姜粥
【配方】干姜1～3克，高良姜3克，粳米60克。
【制法】先煎干姜、高良姜煮15～30分钟，去渣取汁，再入粳米，同煮为粥。
【用法】早晚各服1剂。
【功效】温胃散寒。
【主治】慢性胃炎证属寒邪犯胃型，症见胃凉暴痛，畏寒喜暖，得热痛减等。
【出处】《巧吃妙治胃肠肛肠病》
椒面粥
【配方】蜀椒（花椒）3～5克，白面粉90克，生姜3片。
【制法】先将花椒研为极细粉末，每次取适量同面粉和匀，调入水中煮粥，后加入生姜稍煮即可。
【用法】每日2次，每次1剂。
【功效】温胃散寒止痛。
【主治】慢性胃炎寒邪犯胃型。
【出处】经验方。
肉桂粳米粥
【配方】肉桂1～2克，粳米100克，白砂糖适量。
【制法】先将肉桂研成细末，再将粳米、砂糖共放入沙锅内，加水煮为稀粥，然后取肉桂末1～2克，调入粥中，改用文火，再煮沸，待粥稠停火即开。
【用法】早晚餐时空腹温食。
【功效】温中和胃止痛。
【主治】脾胃虚寒型慢性胃炎。
【出处】经验方。
甘松粥
【配方】甘松5克，粳米50～100克。
【制法】先煎甘松去渣取汁。再用粳米煮粥，待粥将成时，加入甘松药汁，煮一二沸即成（因甘松含有挥发油，不宜久煎）。
【用法】每天早晚2次，空腹温热食，3～5天为一疗程。
【功效】行气止痛，健脾养胃。
【主治】慢性胃炎症见胸闷胀痛，脘腹不舒，食欲不振，胃寒呕吐等。
【出处】经验方。
莱菔陈皮粥
【配方】炒莱菔子（研末）10克，陈皮6克，大米100克。
【制法】将上三味同煮为粥。
【用法】空腹服食，每日1～2次。
【功效】降气快膈，消食导滞。
【主治】慢性胃炎饮食停滞型，症见胃脘胀满，胸闷不舒，厌食拒按等。
【出处】经验方。
梅花粥
【配方】白梅花3～6克，粳米30～50克。
【制法】先煮粳米为粥，待粥将熟时，加入梅花，同煮片刻。
【用法】空腹食用，每日1～2次。
【功效】理气止痛。
【主治】慢性胃炎气滞胀痛，脘痛连胁。
【出处】《普济方》
柚皮醪糟
【配方】柚子皮（去白）、川芎、青木香各10克，醪糟、红糖各适量。
【制法】将3药捣为细末，过筛备用；煮红糖醪糟1碗，对入药末3～6克，趁热食用。
【用法】每日1～2次。
【功效】疏肝理气。
【主治】慢性胃炎肝气犯胃型适用。
【出处】经验方。
花椒火腿汤
【配方】火腿肉100克，花椒3克，生姜3克，葱白5克，细盐少许。
【制法】将火腿肉洗净，切片，与花椒一起放入沙锅内，加水适量，旺火煮沸，撇去浮油，加入葱姜，改用文火煨至肉熟烂。酌情加入细盐少许，稍煮即可。
【用法】趁热食1小碗，每日早晚各1次，连服3～5天。
【功效】温中止痛，腱脾开胃。
【主治】慢性萎缩性胃炎有脾胃虚寒表现者。
【出处】《本草纲目拾遗》
木耳红枣汤
【配方】黑木耳25克，红枣15枚。
【制法】黑木耳水泡发透。洗净后与红枣一同加水煎煮成汁。
【用法】每日1剂，连用7日为一疗程。
【功效】活血止痛。
【主治】慢性胃炎。
【出处】经验方。
沙参蛋汤
【配方】北沙参30克，红皮鸡蛋2个，冰糖适量。
【制法】将沙参切小块，鸡蛋洗净，加水适量，共煮，水沸10分钟后取蛋去壳，放汤中再煮并加冰糖，5分钟后即成。
【用法】取汤温服，食蛋。每日1次，连用1个月。
【功效】滋阴润燥，生津凉血。
【主治】慢性萎缩性胃炎。
【出处】经验方。
玉山鸽肉汤
【配方】玉竹15克，山药20克，净白鸽1只，精盐及调料各适量。
【制法】将鸽子肉切块，放沙锅中加玉竹、山药、精盐、调料、加水500毫升。文火炖煮60分钟，肉熟烂后饮汤食肉。
【用法】佐餐适量服用。
【功效】健脾益气，滋阴止渴。
【主治】慢性萎缩性胃炎。气阴两虚型消渴病的辅助食疗。
【出处】经验方。
黄芪建中汤
【配方】桂枝20克，白芍20克，甘草12克，生姜20克，大枣12枚，黄芪20克，饴糖300克。
【制法】先将上药按一般方法水煎去渣留汁，加入饴糖溶化。
【用法】代茶分次温服。
【功效】温胃健脾，益气止痛。
【主治】脾胃虚寒型慢性胃炎。症见胃脘部隐隐作痛，喜热喜按，苔薄白等。
【出处】《金匮要略》
酸甜猪肚汤
【配方】猪肚100克，山楂片120克，冰糖60克。
【制法】猪肚整治洗净，切成条块状，与山楂片一起放入沙锅内，加水适量，文火炖至猪肚熟烂，放入冰糖溶化调匀即成。
【用法】趁热空腹食之，每次1碗，每日2次。连服2～3天。
【功效】滋阴润燥、养胃止痛。
【主治】慢性萎缩性胃炎之胃酸缺乏者。
【出处】民间验方。
马兰头猪肚汤
【配方】猪肚1个，干马兰头根（老者良）200克（鲜品加倍），黄酒、盐各适量。
【制法】猪肚剔去油膜，整治洗净；马兰头根洗净切碎，加黄酒一匙拌匀。将马兰头塞入猪肚内，肚口用线扎紧，把猪肚放入沙锅内，加水适量，先用旺火烧沸，加细盐1匙，黄酒2匙，改用小火慢炖3～4小时，以肚熟烂为度。取出马兰头根不用，猪肚捞出晾凉切片。
【用法】肚片蘸酱油食，趁热喝汤，每次1碗，空腹食之。每日2次。
【功效】清热凉血，益胃止痛，解毒消肿。
【主治】慢性胃炎脾胃湿热型患者，症见饭后上腹痞满，胀痛，烧心，吐酸水，口中粘腻，渴不思饮，大便不爽，舌苔黄腻等。
【出处】《常见慢性病食物疗养法》
豆蔻生姜粥
【配方】肉豆蔻10克，姜5克，粳米100克。
【制法】先将肉豆蔻捣碎研为细末备用。用粳米煮粥，待煮沸后加入豆蔻末及生姜，共煮为粥。
【用法】每日分1～2次服。
【功效】温中行气，止泻。
【主治】慢性胃炎辨证属脾胃虚寒，症见胃脘喜暖喜按、口淡无味、纳少便溏等。
【出处】经验方。
香菇牛肉粥
【配方】香菇、粳米各100克，牛肉50克，葱、姜、盐、味精少许。
【制法】牛肉煮熟切成薄片，和香菇、粳米共入锅内加水煮粥，调入葱、姜、精盐、味精等调味食用。
【用法】佐餐适量食之。
【功效】和胃调中，理气止痛。
【主治】辅治慢性胃炎，胃痛，反胃等。
【出处】《百病中医药膳疗法》
参芪红枣煲猪肚
【配方】猪肚250克，党参、黄芪各20克，大枣5枚。
【制法】将猪肚洗净切块，与党参、黄芪、大枣共加水煮，至猪肚熟烂，加盐调味。
【用法】汤肉共食。
【功效】补气健脾。
【主治】慢性胃炎，症见气短乏力，神疲肢倦，纳食不化者。
【出处】经验方。
砂仁肚条
【配方】砂仁末19克，猪肚100克，花椒、生姜、葱白、胡椒面、味精少许。
【制法】将猪肚洗净，放入沸水锅内汆透捞出，刮去内膜，将清汤放入锅内，放猪肚、花椒、生姜和葱白，煮熟，去浮沫，捞出猪肚，晾凉后切片。锅内加原汤500毫升，在火上烧开。下肚条、砂仁末，胡椒面，猪油，味精，然后用水豆粉炒匀即成。
【用法】佐餐适量食之。
【功效】行气止痛，化湿醒脾。
【主治】慢性胃炎体质虚弱，食欲不振。
【出处】《百病中医药膳疗法》
茴香炖羊肚
【配方】羊肚1个，鲜茴香根500克。
【制法】羊肚整治洗净，茴香根洗净，一同放入沙锅中，加水适量，旺火烧沸后，改用小火煨至羊肚熟烂即可。
【用法】趁热食羊肚及茴香根并喝汤，每次可食100克，喝汤50毫升，每日2次。
【功效】暖中和胃，行气止痛。
【主治】脾胃虚寒型慢性胃炎患者。
【出处】民间验方。
胃酸过多的食疗食谱
七物鸡汤
【配方】党参15克，制半夏10克，生姜10克，黄莲5克，干姜10克，甘草5克，大枣10克，鸡肉500克，料酒10克，葱15克，胡椒粉3克，盐6克，鸡精6克。
【制法】①把以上7味药物洗净，放入盆内；鸡肉洗净，切成4厘米的块；葱切段。
②将7味药物用纱布袋装好，扎紧口与鸡肉同放钝锅内，加水适量，放入料酒、葱、胡椒粉，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，再加入盐搅匀即成。
【用法】每日1次，每次吃鸡肉50克，喝汤。佐餐食用。
【功效】健脾胃，益气血。对胃酸过多胃功能减退患者尤佳。
旋覆花蒸鸡蛋羹
【配方】旋覆花15克，鸡蛋2个，盐2克，味精3克，鸡油10克。
【制法】1.将旋覆花洗净，放入奶锅内，加水250克，煎煮15分钟，去渣留药液。
2.将鸡蛋打破去皮，放入碗内加入药液、盐、味精、用筷子（或打蛋搅散，加水适量，放入鸡油。
3.将鸡蛋蒸碗上武火大气蒸笼内，如常规蒸鸡蛋羹熟即成。
【用法】每日1次，每次吃1碗，既可佐餐又可单食。
【功效】下气化痰，止呕。对胃酸过多，嗳气呕吐患者尤佳。
苏打馒头
【配方】苏打6克，面粉500克，发醇面团50克，白豆蔻粉6克。
【制法】1.将面粉放在面板上，加入水揉成面团，加入发酵面团，使其发酵，发酵好后，加入苏打、白豆蔻揉匀，再搓成条切成馒头生坯。
2.蒸笼用武火烧至大气时，将生坯放入蒸笼内蒸15分钟即成。
【用法】每日1次，每次吃馒头50～100克。
