另外，春淡之时，应注意多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素的不足。仲春时节，正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等野菜，应不失时机地采食。
晚春食补
晚春，气温日渐升高，《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之。”晚春时节，应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白质类食物之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。
预防“冰箱病”
另外，从春季开始，人们使用冰箱的频率也越来越高，还要预防“冰箱病”。由于箱门启闭频繁，箱温骤变，为细菌大量繁殖创造了适宜环境；很多家庭使用电冰箱很少进行过认真的清洗、消毒，更为细菌的繁殖创造了条件。吃了这种被细菌污染，而又未煮透的食物，就会染上“冰箱肠炎”，其症状为恶心、腹疼、腹泻，并伴有发热，极容易误诊为阑尾炎。
要预防“冰箱肠炎”，一是定期对冰箱进行清洗、消毒。可用0.5%的漂白粉擦洗，特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。二是生熟分仓分放，并用塑料袋加以封装，防止互相感染。三是存放时间不宜过长，存放的熟食一定要加热煮沸再吃，存放的瓜果要洗涤干净后再吃。患有胃炎、心脏病的人宜少吃或不吃长时间在冰箱中存放过的食物。
春风盛，别伤身
春风伤身，汤水防治
同时立春后其气候特征是以风气为主令，而风邪既可单独作为致病因素，也常与其他邪气兼夹为病，当风邪侵袭人体后，一是伤人上部，如伤风感冒中常见的头颈疼痛、鼻塞、流涕、咽喉痒痛等；二是病变范围广，风邪变化无定，上下游窜，上可直达额顶，下可侵腰膝胫腓；三是“风胜则动”，凡见肢体运行异常，如抽搐、痉挛、颤抖、角弓反张、颈项僵直等往往是因风邪致病的。故《黄帝内经》又说：“风者，百病之始也”。所以这节气内特别注意防范感冒、流行性的传染病、风湿病和心脏血管疾病等。在饮食宜忌上，唐代医家孙思邈在《千金方》说过：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”也就是说少吃酸味食品，多吃甜味之品，以养育脾脏之气。宜多吃韭菜、百合、豌豆苗、荠菜、大蒜、茼蒿、春笋、荸荠、甘蔗、淮山、红薯、大枣、茨实等，忌食洋葱、花椒、肉桂、茴香等，还有贝类海鲜水产品也应少吃，因为这会加重肝脏的负担，容易引发急性肝炎等疾病。
养生汤水宜以滋阴养肝、补肾益气为主，但由于春日多变，要注意多方面，如在养肝方面宜枸杞子猪肝汤；湿冷驱风时宜饮用胡椒根三蛇汤、川芎白芷炖鱼头；防风湿痹痛时宜饮用鸡血藤、黑豆煲猪骨汤等。
以情绪的不变应天气的万变
春风遍吹，冰雪溶化，空气湿润，雨水增多，所以叫雨水。雨水之前的天气相对比较寒冷。雨水后，我们可以明显地感到春天的脚步越来越清楚，芬芳的花香，沁人的气息激励着身心。雨水季节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，这种变化无常的天气，很容易引起人的情绪波动，乃至心神不安，影响人的身心健康，对高血压、心脏病、哮喘患者更是不利。为了消除这些不利的因素，除了应当继续进行春捂之外，应采取积极的精神调摄养生锻炼法。保持情绪的稳定对身心健康有着重要的作用。
由此，春季的养脾健脾很重要。养脾也要静心，以精神的调摄为主。第一，心平气和，使肝气不横逆，使脾胃安宁，让脾胃的运化功能正常，以达到健脾的目的。第二，静心养气，既不会扰乱心血，也不会损耗心气，使心气充和，进而滋养脾脏，养脾得以健胃。对于春天的天气多变，一定要保持心境的平和，只有情志相适，加上饮食的调养，健脾的功效才会非常显著。
春季饮食忌大寒大热
忌大寒大热
3月21日是二十四节气中的春分。“春分者，阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。此节气的饮食调养非常关键，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如果实在忍不住，可以寒热搭配，力求中和。饮食调养应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，原则必佐以葱、姜、酒、醋等温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食用后有损脾胃，引起肠胃病，脾胃不合；在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进行调养，方可达到养生的最佳效果。
雨季调养
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，这几天春雨绵绵，在这新陈代谢最为活跃的时期，人们的生活规律在此季节也会发生很大的变化。“百草回生，百病易发”人们在这时候的起居劳作、精神调摄要顺应春天阳气生发，万物萌生的特点，是精神、情志、气血也能像春天的气候那样，舒展畅达、生机勃发。因此注意养生是很重要的。
谷雨是春季的最后一个节气。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。在这个春季将尽、夏季将至的季节，池塘里的浮萍开始生长，春茶也在这个时节前后采收。此时此刻，给人一种万物生长、蒸蒸日上的景象。
谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时养生要顺应自然环境的变化，通过人体自身的调节使内环境(人体内部的生理环境)与外环境(外界自然环境)的变化相适应，保持人体各脏腑功能的正常。《素问·保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成。”就是这个道理。
谷雨养生要注意的是：气温虽然转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增减衣服，避免受寒感冒。过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。特别要注意避免与过敏源接触，减少户外活动。在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入，出现过敏反应及时到医院就诊。
健康人群这个季节适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。
夏长消湿热，防暑护心脾
夏天，生机盎然的季节，生物界一片欣欣向荣的景象，人体也出于迅速新陈代谢的状态中，是阳气最旺的季节。季风气候区则高温多雨，多雨易染湿气，高温易感暑热，如果超出了人体适应的程度，会导致很多疾病，这是心脑血管疾病高发的季节，应该高度重视。
夏季“降火”别过火
一年四季中，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。很多人都非常注重夏季的“降火”保健，关于去火的方法人们掌握了很多。但是，“降火”也不能过火。
夏季是人体新陈代谢旺盛的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。皮肤毛孔开泄，汗液不断排出。通过出汗来调节体温，适应暑热的气候。人体气血趋向体表，形成阳气在外，阴气内伏的生理状态。人体五脏也和万物一样新陈代谢也特别旺盛，汗易外泄易耗气伤津。
从中医的角度看，“上火”可分为实火和虚火两种，症状重、来势猛的属实火；症状轻、时间长又反复发作者是虚火。
引起“上火”的原因很多，除了气候因素外，情绪波动、劳累过度、饮食不当、消化不良等其他因素都会导致体内产生各种“热”的症状，如咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌燥、烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状。
导致“热气”主要有三个原因。一是休息不够。中医理论认为，休息不够会导致体内的阳气浮越而出现“火气”的种种表现，不过这种火气是虚火而非实火，这种情况下如果一味用寒冷的清热解毒类药物或食物，很可能会导致“火气”更加严重。二是饮食不当。如进食煎炸熏烤的食物、过量饮酒、吃太肥腻食物等等，这些东西本身就是些热性食物，过量进食又会造成消化不良，食物积聚在消化道内，也会导致“热气”。三是情绪失调。都市生活压力大，白领阶层尤甚。中医有“七情化火”之说，意思是忧郁、愤怒、思虑过度等都会使身体机能失去平衡状态而生“火”。
人们往往习惯性地认为夏天气温高，人体内自然就“火”大了，多喝点菊花、胖大海、金银花等不仅能解渴消暑，还能驱走内火，所以天热时，很多人带着饮料走到哪里喝到哪里，一天到晚随时“降火”。野菊花、胖大海、金银花以及形形色色的传统“降火”凉茶也备受追捧，但一些整日茶不离嘴的人却出现了食欲下降、口舌生疮、失眠、腹泻等“凉茶过敏”症状，其实这些都是典型的“降火”降过了火。所以，体质虚弱的人还是主要以饮食调理为主，饮食要以温为宜，夏季养生，要以清补，助阳，滋阴为目的，以降心火，养肺气。夏季人们要特别注意少食热性食物，如：羊肉，狗肉，等，勿伤脾肺之气。
即便在盛夏，也不是人人都需“降火”。首先，婴幼儿绝对不能盲目“降火”，否则会出现腹泻、腹痛、咽痛、咳嗽等症，还会诱发扁桃体炎、咽炎；其次，月经期的女性和一些患有妇科疾病的妇女体质一般都偏寒，过度饮用“降火饮料”容易引起痛经、虚脱等现象；体质虚寒的慢性病人脾胃功能差，常喜温畏寒，也应该避免“降火”。
夏季气候炎热，出汗多，容易失津液，虽然降“火”不宜太过，但是也是有合适的“降火”方法的。多食点酸味食物以生津止渴。夏季是人体肺部较弱的季节，肺气弱则心气亢，中医认为：苦味入心，心属火，肺属金，火克金，心火不亢，肺气平和，夏天尽管天气炎热，但人们也不可食苦味过多，一定要多食辛味，这样才能避免心气偏亢，有助于补益肺气。
夏天养好心气
立夏后天气渐热，植物繁茂，中医认为此时人的心脏机能处于旺盛时期。根据顺应四时的养生法则，人在整个夏季的养生中要特别注意对心脏的养护。心为阳脏，主阳气。心脏的阳气能推动血液循环，维持人的生命活动。心脏的阳热之气不仅维持其本身的生理功能，而且对全身有温养作用，“心为火脏，烛照万物。”故人体的水液代谢、汗液调节等等，都与心阳的重要作用分不开。
夏至起是真正的炎热到来，出汗量远远大如其他节气。中医认为汗液为津液所化，血液唾液同出一源，所以有“血汗同源”的说法，而心脏是血液的主宰，故又有“汗为心之液”的说法。在夏日用饮食养生，必须把握时令与脏腑的关系，有目的地补充心脏所消耗的能量，以保护心气。夏日炎热多雨，得预防风湿性心脏病。
养心的汤品有圆肉柏子仁炖猪心、田七薤白鲜鱼汤、燕窝煲鸭心；祛湿的汤品宜田贯草猪小汤、绵茵陈蜜枣煲鲫鱼汤、鸡骨草猪横利汤、消暑的汤品可用荷叶西瓜皮海蜇汤、薏米冬瓜荷叶猪骨汤。
夏月伏阴在内，饮食不可过寒。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽然是解渴消暑的佳品，但不宜冰镇后食用。肾喜温，冷饮伤肾，按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒，心无肾之水则火炽。心必得肾水以滋润，肾必得心火以温暖”从中不难看出心、肾之间的重要关系，伤了肾也就伤了心。
总的来说，夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
天气炎热，病根复发
一到夏天，有心脑血管疾病史的中、老年患者越发觉得难过：怎么头总是昏昏沉沉，提不起精神；甚至有一些中青年则因平时工作繁忙过于劳累，盛夏里突发心脑血管疾病，危及生命，著名相声表演艺术家候耀文就因为心肌梗死突然去世，让世人无比震惊。40至60岁的男性是心梗猝死的高发人群，尤其现在工作压力大，过度劳累，饮食不调，作息紊乱的情况下，更容易爆发心脑血管疾病。高血压、高血脂等因素会导致人体动脉出现斑块，整个身体就像是一把子弹上膛的枪，斑块严重的地方就像是扳机，一旦扣动扳机，“子弹”打出去，后果不堪设想。虽说脑血管疾病是日积月累留下的病根，可一旦发作起来如同火山爆发：发病极快、病情危重，一定得引起重视。
夏天心脑血管疾病高发的原因
