我二话没说，赶紧让王老伯躺下，采取针灸里的刺血疗法，大约过了十分钟老伯的症状就有了明显好转。我问王老伯除了喝豆浆今天早上还有没有吃其它的东西，王老伯说那包子都还没有买回来，确实是只喝了一碗豆浆。
难道是豆浆没有煮开？我告诉王老伯喝生豆浆是很容易出现豆浆中毒的。在豆浆加热时，有机物质受热膨胀后泡沫就会上涌，很多人就会误以为已经煮沸，其实不然，在出现泡沫上涌后必须用小火再维持煮沸5-10分钟左右，确保有害物质被彻底分解破坏，才能安全饮用。
见我这么一说，王老伯顿时明白过来，原来今天早上老伴不在，他见豆浆开始冒泡，就以为是开了，于是给自己倒了一碗，哪想到豆浆还是生的，更没想到喝了生豆浆还会中毒。
其实生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，会导致消化道充血、肿胀和出血性炎症等。所以喝了生豆浆就会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
除了生豆浆不宜饮以外，我告诉王老伯在喝豆浆时还要注意一下几点。
豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。
有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，把它们放在一起煮，营养就会更加丰富，可是这种想法是错误的。原因很简单，因为豆浆要煮8～10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。
还需要注意的是豆浆不能和药，尤其是不能与抗生素类药物一起喝，因为有些抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，同时豆浆中所含的铁、钙质，会使药物药效降低或者失效。
