“三义园”是清末王静庭与两个朋友合伙开设的面店，取刘、关、张“桃园三结义”的故事作店名。该店专门经营牛肉焦饼和牛肉面。店堂不大，仅十余平方米，摆了几张条桌和条凳后，就没有地方了，所以煎焦饼的炉子只得放在街边上。店里请了两个师傅和两个伙计，有一个哑巴徒弟叫曹大亨的，就跟着那两个师傅学手艺。每天清晨，当煎饼的锅中响起“滋滋”的声音时，便会飘来一股诱人的香味，吸引了不少过往的行人。食客走进店来，刚一落座，马上就能品尝到刚出锅的牛肉焦饼，外加一小碗免费牛肉汤。此外，“三义园”的红烧牛肉面也很受欢迎。当时走马街附近的东大街、春熙路、青石桥等都是成都有名的商业中心，商店、钱庄、当铺、影院、剧场、茶馆、旅店林立，客流量很大。无论是衣冠楚楚的商人、职员、文人，还是拉车抬轿卖苦力的脚夫，大家都喜欢到“三义园”吃这种价廉物美、方便快捷的牛肉焦饼和牛肉面。“三义园”也因此而成了远近驰名的小吃店。后来曹大亨长大以后当了这个店的老板，于是客人又称焦饼为“哑巴牛肉焦饼”。
诗曰：
牛肉焦饼麻辣烫
桃园结义刘关张
依存关系不可分
一个好汉三个帮
牛油制酥面皮烫
色似奖牌闪金光
路人总是成客人
葱花肉馅浸异香
玉齿触动沙沙响
以身相许还伴唱
酥皮柔情君应知
这等诱惑难抵挡
