而且，国家对药膳是有规定的。从上世纪70年代以来，卫生部陆续公布的药食两用的药材仅79种。而现在市场上用的药膳远比这个数量为多，达100多种。其中还有些药与食物是相克的，绝对不能不加讲究地乱吃。
当然，也有一些平常的药膳早已进入百姓家，吃一些根本没有什么害处，还特别有益健康。如，素炒百合（清肺止咳）、菊花茶（清热明目）、龙眼粥（清热利尿）等等。这些药膳普通人能吃，生了各种疾病的人也能吃。但是有一部分药膳是为患病者特别配方的，普通人不宜食用。还要注意食物和药物间相克，注意配伍。
中药进补不可太随意
在中国，素有“医食同源”之说，而且中医比较注重人的养生之道，因此用中药进补成了中国人养生保健的重要一环。不少注重身体健康的人，平时都会主动买些中药来进补。
但是，用中药来进补，太过或是不及都不利于身体健康。因为中医中药在综合调理身体方面，很有成效，但是，既然是“药”就不能乱吃，即便是做食疗用的中药，或是补益药，如一般人常吃的西洋参、当归等，也不应随意食用。
一般人其实并不真正知道要怎么吃、怎么补，“随意”吃可能会吃出问题，因为补益类药并不是万灵药，必须对应不同的体质、不同的虚损程度、年龄、生活环境等因素及条件施治。用得恰当，可以治病防病；用得不当，则容易引起反作用。
一般来讲，不同年龄层的人，像正值发育期的青少年，或者是中壮年、老年人，都各有进补方式。但是，现代人由于饮食与生活方式各有差异，即便是同样“生理年龄”的人，也会呈现不同的健康状况，因此，决定进补前一定要咨询中医师，让医师依据个人体质等因素，开立处方，并调整药材的剂量，不得随意乱补。
西洋参服用过量可能拉肚子
西洋参性味偏凉，普通人参性平，不温不热。西洋参除了能补气外，还能补阴，对内热人群，最合适不过。但市场上西洋参质量鱼龙混杂，只能起到普通人参补气效果，补阴不明显。如果西洋参补得过量，就有可能会拉肚子。
鹿茸乱用可致内热、流鼻血
鹿茸是种很温和顺养的补品，可用于男女肾虚、性欲减退、性激素下降、女性月经少、浑身怕冷等，都很见效。还适合再生障碍性贫血等人群。
但专家提醒，鹿茸温热作用非常强。如自行乱用，过量后可能会流鼻血。最好请医生指导，控制用量。在制作上，由于鹿茸买来时是一片片的，一般人用鹿茸来泡酒，方便、易操作。
虫草单纯当补品性价比不高
近年来，虫草价格“水涨船高”。对普通市民，用虫草进补，性价比并不高。一般中等质量的虫草在60~80元/克，如偶尔进补一两次，效果也一般。
虫草对补肾、补肺效果较明显，过量用虫草，可能会过热。把虫草单纯当补品使用，并不合算。但对手术后接受放化疗的肿瘤病人，如体虚，效果很不错。
蜂胶不宜长年服用
时下，蜂胶被某些人誉为“现代万能药”、“紫色黄金”。然而，蜂胶是一种典型的天然抗生素，健康人群绝对不宜长期服用，否则会给人体造成严重损害。
蜂胶是工蜂从植物幼芽或树干破伤部位采集树脂后，混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等合成的胶状固体物，是蜂房的建筑材料和蜜蜂的日常防护材料，其组成成分相当复杂。
蜂胶具有抗菌、抗霉变和抗病毒等特点，其杀灭或抑制的细菌、病毒比较多，包括葡萄球菌、链球菌、链霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌、黑曲霉、灰葡萄孢霉，以及疱疹、马铃薯病毒、流行性感冒等等。
根据国内外医学报告，蜂胶及其提取物确有一定的药理作用，特别是在降低血压、防治胃溃疡、抗辐射、抗肿瘤等许多方面，辅助疗效较为明显。
但是，蜂胶的这些特性都表明：它是一种作用明显的天然抗生素。如果健康人长年服用天然抗生素，这与长年吃药基本上没有什么区别。
专家表示，蜂胶产品不是不能吃，而是必须严格对症下药，控制剂量，绝对不是人人皆可用的滋补品。此外，由于蜂胶中的成分复杂，而国内多数地方的加工工艺仍比较落后，根本无力将蜂胶中普遍存在的重金属去除，人若长年服用，日积月累所造成的损害同样不可小视。
进补的饮食禁忌
体质强壮的人不宜进补，以免导致阴盛或阳亢，破坏人体的阴阳平衡。
形体消瘦，面色憔悴，目眩耳鸣，口燥咽干，五心烦热，潮热盗汗，舌质嫩红，少苔或无苔，脉细等为阴虚症，这类病症的人不宜服用温热类的补品和补药，如红参、鹿茸、桂圆、核桃仁等。
面色苍白、疲乏无力、少气懒言、形寒肢冷、蜷卧自汗、口淡乏味、小便清长、大便稀溏、舌质淡、胖嫩、脉迟无力等为阳虚症，这类病症患者不宜服用寒凉性质的补品和补药，如西瓜、龟肉、鳖肉、生地、麦冬等。
别认为药品比保健品好
如果是治病，认为药品比保健品效果好，这一观点毫无疑问是正确的。但如果不是治病，而是保健，这个观点就是错误的。
药品是允许有副作用的，所以，作为药品的维生素和矿物质产品，单一成分是否过量，是否会产生副作用，审批时是允许的。
保健品的第一个前提就是无毒副作用，于是审批部门对维生素和矿物质的配方十分挑剔，不允许有过量的成分存在。该类别产品在服用时一般是安全的。
因此，如果是以保健为目的，建议使用保健品。
不要随便选购保健食品
保健食品是食品的一种，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。面对众多的保健食品，消费者应该如何选择呢？
首先，要认识保健食品的属性。保健食品是食品，而食品不同于药品的主要区别是前者更注意安全性，后者则以治疗为目的。我国保健食品的定义也明确地表明，它是具有特定保健功能的食品，只适用于特定人群食用，只具有调节身体功能，但是不以治疗为目的。
现在有很多消费者购买保健食品用来治病，这是绝对错误的。不明确这一点，只会落得花了钱又治不好病的结局，这是盲目听信、夸大宣传和虚假宣传所误导的结果。
其次，要按照本身的特定条件和要求，选购适宜自己的保健食品。我国卫生部明确规定，任何保健食品的产品（包括进口产品）都应标明特定的保健功能。
我国目前只允许生产有下列保健功能的产品，即免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力、促进排便、清咽润喉、调节血压、改善睡眠、促进泌乳、抗突变、抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、促进生长发育、改善骨质疏松、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、美容（祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分和油分）、改善胃肠功能（调节肠道菌群、促进消化、对胃黏膜有辅助保护作用）等，共有22种保健功能。
最近卫生部还规定，同一配方保健食品功能不能超过两个。因此，选购产品时要按照自身需要选购上述有关功能的产品，千万不要听信那些夸大或虚假宣传具有多种功能的产品，否则会选购错误和上当。
另外，还要充分认识保健食品产品中的原料和有效成分及其相应的产品。任何保健食品的产品，都要标明主要原料和功效成分。保健食品生产中采用的中药材主要有西洋参、虫草、黄芪、当归、枸杞子、何首乌、阿胶、绞股蓝、枇杷叶等，以滋补类为主。保健食品功效成分主要有营养素类（包括膳食纤维）、黄酮、皂甙、洛伐它丁、褪黑素、双歧杆菌、低聚糖等，认识了保健食品产品的原料和有效成分，就可以明确该产品所具有的保健功能是否相对应，是否相符合。
还有，购买保健食品应认真看清产品的外包装、说明书等标识内容，符合规定要求者才能购买。标识的主要内容是：保健食品品名、生产单位、保健食品批准文号、主要原料、功效成分、保健功能、适宜人群（不适宜人群）、注意事项、日期标识（保质期）等。
最后要提醒大家的是，购买者一定要到信得过的商品或保健品专卖店购买，切勿贪图价廉、大降价或到街头摊贩处购买，以免买到假冒伪劣产品，危害身体健康。
