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这厨房尚算宽敞，有傻妞家里那个五六倍那么大，两排灶台各有三个炉位，同时供两个大厨开锅也不成问题，中间用红砖垒起的准备台上各种刀具、锅碗也摆放齐全，正如卢掌柜自己所说，这酒家虽然地处偏远，但是该置办该准备的一点不含糊，的确有点百年老店的底气。
可是这里虽然设备齐全，但是像这样一个正在营业的酒家里的厨房，居然冷锅冷灶的，其他厨具也是有一段时间没用的样子；只有一个靠门口的炉子上面放着一口炒锅，从上面的油渍看来是今天刚用过的。
夕如玦心想，看来他们缺厨子也已经不是一天两天了，那口唯一有人用过的锅，估计是掌柜和伙计甥舅两人今天早上准备早饭的时候所用的。
现在也不是深究这些细节的时候。夕如玦快步来到准备台前，弯腰看看惯常存放在准备台镂空处的食材。可这一看发现，这里面空荡荡的，几乎什么东西都没有，除了几块放得都干了水的姜块、蒜瓣和几根青葱以外，就是一堆菜头菜梗，看来是这几天做饭的人都没什么手尾，食材的下脚料都随手扔在这了。
看见这样的情形，夕如玦心里不由一个咯噔——原以为这酒家的厨房里说什么也会有些撑得起场面的东西，没想到这里居然这么干净，连片菜叶子都不留下，这可让人怎么做菜呢？就凭这些干瘪的葱姜蒜，别说发挥手艺，就连弄一盘能入口的菜也成问题。
她从窗户看了一眼外面，那正转身往回走的伙计，嘴角似乎带着一丝狡笑——她知道看来自己是落入了陷阱了。这个时候如果跑出去说厨房里根本没有食材，已经看厌了热闹的茶客只会觉得她是无理取闹，认定她就是来闹事的小乞丐；但是如果不提出来，又不可能凭空变出些能做菜的东西来，酒家的院子里可是空荡荡什么都没有的。
夕如玦对着准备台空荡荡的食材架，一屁股坐下来。她不会认输，也不能认输，她一定要那些出口侮辱她的人倒过来自己打了自己的嘴巴。她的脑子开始飞快地转动着，就连以姜、蒜作为主原料的菜谱都想到了，可是即便有这样的做法，眼前的材料也太少了，根本无法完成。
这时候，她的目光又别无选择地落到了那堆下脚料上面。那都是些瓜皮、菜梗之类的东西，从新鲜程度上看，有些像是这一两天的，有些都怕是堆积了一个星期都不奇怪了，得亏没有鸡皮、肥肉之类的肉类下脚料在里面，否则肯定都发臭了。
这时候，一撮绿油油的胡萝卜缨子引起了夕如玦的注意。
也不知道是因为成为兔子以后对胡萝卜有特殊好感，还是因为这撮胡萝卜缨子是这些下脚料里面最新鲜的，夕如玦总觉得这些缨子有那么点“可造之材”的意思。
她知道胡萝卜缨子也是可以吃的，而且维生素C还特别丰富，只是人们一般都不会想到要去吃它，现代人生活条件都很好，更加不会多看这些东西一眼，菜市场里的胡萝卜很多都是直接拔掉缨子再卖的，看起来还干净讨喜。
夕如玦伸手用指甲盖掰了一点胡萝卜樱子放进嘴里，除了有菜香和胡萝卜的香味以外，还有一股淡淡的苦涩。
其实人们不吃胡萝卜缨子，除了看不上以外，还有另外一个重要原因就是不知道怎么处理。胡萝卜缨子本身会有一点苦涩的味道，如果不注意去除的话，做出来的菜品也会不好吃。
但是消除食物中不令人满意的味道可是厨师的基本功，对于夕如玦来说更是不成问题。
她嘴角露出自信的一笑，从地上爬起来，在下脚料中拣出所有新鲜的胡萝卜缨子，装在簸箕里用井水冲洗干净，然后放到食盐水里烫熟。食盐水能够去除蔬菜中的苦涩味，即便是苦瓜也是用盐腌的方法来去掉苦味的。
胡萝卜缨子烫熟以后，叶子里的每一个细胞都涨满了水，颜色就更脆嫩了。沥干水分后，改刀切细，再在用蒜和花生油爆香了的炒锅里烹炒，加入一点儿酒、酱油，还有能够进一步中和微苦的糖，一盘蒜香扑鼻、颜色翠绿诱人的胡萝卜缨子就可以装盘了。
夕如玦将绿油油的缨子蓬蓬地堆在白色瓷盘的中央，再切出许多菱形的生姜片，在瓷盘的边缘上拼出五朵梅花形的姜花装饰，翠绿油光的萝卜缨子跟淡黄色的精致姜花搭配起来，一盘原本普普通通的农家菜，就这么变得鲜活喜人。
总共不过十来分钟的时间，夕如玦便端着菜盘子来到茶寮中央，将盘子往面前的桌子一放，在场所有人都不由咋舌，都没想到一个“乞丐”竟然真能烧出这么一盘看上去非同凡响的菜来。卢掌柜和伙计更是惊呆了。
夕如玦也学着古人的样子朝大家一拱手，“多亏卢掌柜借我厨房、炊具和食材，让我能向大家呈上一盘菜肴。虽然并不是什么珍馐佳肴，却是我诚心为大家烹炒的，希望能够合大家的口味。请大家品尝这道‘清炒萝卜缨’。”
茶客们纷纷拿起牙签挑出一些放到嘴里。恰到好处的火候，不光让菜叶保持了新鲜时的脆嫩口感和鲜绿的色泽，还让调料的味道都进入到每一条菜叶里面，味道鲜美，锅气十足，令人啧啧称赞。卢掌柜也拿来筷子夹起一条品尝，只觉蒜香扑鼻，菜叶又清甜爽脆，很是可口。就连那小伙计尝到这道菜以后也彻底说不出话了。
夕如玦看见大家都尝过了自己的手艺，立刻顺势道：“大家评评理，我到底是该被恶语相向的‘臭要饭’的，还是货真价实的厨师？别说我不过是穿得破旧了一点，即便我真就是一个乞丐，也不该受到如此无礼的对待吧？”
夕如玦本来还想跟他们普及一下人人平等的观念，不过想想还是算了，就把后面的一堆道理都咽了下去。
正当她准备潇洒地离开的时候，一个人忽然“噗通”一声跪倒在她面前。
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*清炒萝卜缨*
材料：胡萝卜缨子、蒜、酒
做法：
步骤一：用稍微放点食盐的水将新鲜的胡萝卜缨子烫熟，沥干水，切成自己想要的长短。
步骤二：用油将蒜瓣爆香，倒入胡萝卜樱子一起烹炒，最后再放点酒和酱油就可以起锅了。
大功告成！
其实胡萝卜缨子还不止这样的吃法，也可以烫熟以后用醋和蒜末凉拌着吃，也可以加别的菜一起烹炒，营养价值高，味道也很不错哦！
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兔子第二招
*怎么去除苦瓜中的苦味？*
各位亲都知道，吃苦瓜能降火清热，还能降血脂、通血管，对身体很有好处，但是它里面重重的苦味让很多人都受不了，想健康又不想“挨苦”，应该怎么处理苦瓜呢？?_?
首先，一定要去除苦瓜中心的籽哦！苦瓜籽是最苦的！不过这点相信很多亲都知道。
第二，苦瓜切片后用盐抓拌一下。
第三，将用盐抓拌好的苦瓜放到冰水中泡个20分钟左右。
这样，苦瓜中的苦味就可以大大减轻啦！而且炒出来还会格外爽脆哦！
顺便给大家提供一个菜谱：冰水泡好的苦瓜片沥干水放在冰块上，跟拌了青芥末的酱油一起上菜，就是冰镇苦瓜啦！夏天吃可消暑解渴、降火降温了~~
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