不同年龄的妇女由于其生理状态变化不同，食补时应根据不同的特点和需要来补益身体。由于少女发育尚未成熟，食补一般应以补肾气、益精血为主。可选用鸡蛋、黑豆、猪肝、红枣等食物。现代女性结婚以后由于身兼家庭、工作两方面的重任，比别人付出更多的精力的同时，长期紧张操劳，而忽略了自身的调养，身体逐渐虚弱，常见有头晕、疲倦乏力、心悸失眠、手足发麻、面色苍白或萎黄等。容颜逐渐出现衰老、变黄、皮肤干涩枯黄，中医认为这是气血两虚的表现，长此下去，不仅影响身体健康，更会影响夫妻感情。漂亮的外表是每个女性梦寐以求的，很多女性尝试以各种治标不治本的方法找回青春的风采，其实，气血调和才是健康美丽之本。中医学认为，气血是人体生命活动的动力和源泉，脏腑发生病变，可以影响气血的变化，而气血的病变，也必影响到脏腑。有的女性因为久病，饮食失调，情滞不畅或失血过多，新血未生；脾胃虚弱，生血不足，常常导致气血亏虚，气滞血瘀对身体造成不良的影响，女性尤其在经、孕、产、乳四个时期，耗血、失血过多，更易出现上述症状。面色发黄等皮肤问题，也是由于体内肝郁气滞，气血亏虚，皮肤细胞新陈代谢减慢，血液微循环不良的影响，使肌肤得不到充足的养分和水分造成的。因此，“虚则补之”气血的调养对女性至关重要，从调节女性内分泌入手，益气补血，活血通络，滋补肝肾，促进新陈代谢，改善血液微循环，及时将沉积于皮肤的色素及人体废物排出体外，将更多的养分带至肌肤，使肌肤自然红润、细腻、光滑润泽，健康而富有弹性，还可以有效预防和消除黄褐斑、肌肤干涩等，延缓皮肤衰老，有效调理身体，自然健康美丽，焕发迷人风采。青壮年妇女有月经、妊娠、生产、哺乳等生理特点，血液易亏，食补应以健脾胃、补肝血为主，可选用红枣、鸡蛋、芝麻、猪肝、桂圆等食物。老年妇女进入更年期、肾阴阳两虚，食补应以益肝补肾为主，可选用红枣、核桃、芝麻、鸭、鱼、蜂乳、燕窝、银耳等食物。
6．食补与美发
头发与身体其他部位一样，每天也在进行着新陈代谢，要使头发保持健康美丽，除了要做好梳、洗、理之外，还要注意供给头发充足的营养。当男士的头发日渐稀少，女士的秀发慢慢变得枯黄，甚至出现了白发的时候，我们提醒这些人要适当地注意饮食调理，这才是控制头发过早“衰老”的明智之举。
在了解如何饮食调理秀发之前，让我们先来介绍一下秀发中的营养元素：
（1）蛋白质
蛋白质是维持一头秀发的主要原料。饮食中蛋白质摄入不足，会使头发营养不良。头发营养不良则毛根萎缩，头发变细，失去光泽，并容易脱发。
（2）维生素A、B族
维生素A和B族也是维持一头秀发的重要原料：这是因为维生素A能维持人体皮肤和皮下组织的健康，缺乏维生素A会使皮肤下层细胞变性坏死，皮脂腺不能正常分泌，皮肤变得干燥、粗糙和角化，至使毛发生长不良甚至脱落。
维生素B族的主要生理功能是参与人体的物质代谢，如缺乏维生素Bl，会影响末梢神经的营养代谢，从而影响头皮的正常代谢，影响头发的生长。
（3）微量元素
微量元素与头发的健康有密切关联。碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对头发的光亮秀美起很大作用，如果分泌不足则头发枯黄无光。因此饮食中要适当吃一些海带，紫菜，海鱼，海虾等含碘较多的食品，使头发滋润健康。
锌参与体内多种酶的组成，缺锌是引起脱发的重要原因，锌在海产品、牛奶、牛肉、蛋类中含量较多。
下面介绍几种包含秀发营养元素教多的美颜乌发食物，或许它们对你很有帮助：
黑芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60％。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油酷能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。
何首乌富含淀粉、脂肪、卵磷脂、铁、锰、钙、锌等多种元素，有补肝肾、益精血、涩精止遗的功效，常食可令头发乌黑，皮肤光泽美润，达到黑发悦颜的功效。
枸杞富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。现代药理学证明，枸杞有改善肝功能、促进细胞生成，使皮肤细嫩、明目乌发等怍用。
蜂蜜富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、氧化酶等多种元素，对乌发、润肺止咳、润肠通便、滋养气血有显著功效，对润肤、悦颜也十分有益。
现代医学证明，核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、油脂、蛋白质、糖类等多种元素。其脂肪含量达到40～50％。常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能够降低血液中胆固醇的含量，提高免疫功能，并有益于须发的生长。
荠菜的各种营养十分丰富，含有多种维生素，有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
芹菜富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、铁、钙以及蛋白质、脂肪和大量粗纤维。芹菜与豆腐、红枣同吃，有滋润皮肤、养颜润发、养血益精等作用，长期食用可以健身强体，使人皮肤滋润，头发乌黑。
马齿笕富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。体内的铜离子是酪氨酸酶的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。
掌握了美发元素，您还应该针对自己头发的实际情况，对症下药。
有些食物也可以彻底清除头皮屑：
食盐去头屑：用食盐加入硼砂少许，放入盆中，再加入适量清水使其溶解后洗头，对于消除头皮发痒，减少头屑有很好效果。
陈醋去头屑：用150毫升的陈醋加入1公斤温水中搅匀。每天若能坚持洗头1次，不仅能去屑止痒，对于减少头发分叉、防治头发变白也具有一定效果。
洋葱去头屑：将整个捣烂的洋葱头用于净的纱布包好，用它反复揉擦头皮，使洋葱汁渗入头皮，待24小时之后，再用温水洗头，既可止头痒又能去屑。
如何让头发变亮：
醋蛋洗头：洗头时，在洗发液中加入少量蛋白洗头，并较轻地按摩头皮，会有护发效果。同时，在用加入蛋白的洗发液洗完头后，将蛋黄和少量醋调匀混合，顺着发丝慢慢涂抹，用毛巾包上1个小时后再用清水清洗干净，对于干性和发质较硬的头发，具有使其乌黑发亮的效果。
啤酒洗头：用啤酒涂搓头发，不仅可以保护头发，而且还能促进头发的生长。在使用时，先将头发洗净、擦干，再将整瓶啤酒的1/8均匀地抹在头发上，做一些手部按摩使啤酒渗透头发根部。15分钟后用清水洗净头发，再用木梳或牛角梳梳顺头发。啤酒中的有效营养成分对防止头发于枯脱落有良好的治疗效果，而且还可以使头发光亮。
茶水洗头：在用洗发液洗过头后再用茶水冲洗，可以去除多余的垢腻，使头发乌黑柔软、光泽亮丽，脱发病人在治疗过程中，除了要积极配合医生治疗外，还要注意自己生活的规律性和饮食的科学性。
下面是一组治疗脱发的食物：
柚子核如果头发黄、斑秃，可用柚子核25克，用开水浸泡24小时后，每天涂抹2～3次，以加快毛发生长。
生姜：将生姜切成片，在斑秃的地方反复擦拭，每天坚持2～3次，刺激毛发生长。
蜜蛋油：如果你的头发变得稀少，可以用1茶匙蜂蜜，1个生鸡蛋黄，1茶匙何首马有或蓖麻油，与两茶匙洗发水、适量葱头汁兑在一起搅匀，涂抹在头皮上，戴上塑料薄膜的帽子，不断地用毛巾热敷帽子上部。过一两个小时之后，再用洗发水洗干净头发。坚持一段时间，头发棉疏的情况就会有所改善。
牛排：如果说吃牛排可以治疗秃头，相信大部分人一定会大吃一惊。但经过科学研究发现，牛排确有此功效。如果不想年纪轻轻就“聪明绝顶”，每次吃饭时千万别忘了吃点儿瘦牛肉。科学证明：经常吃瘦牛肉的人即使不能完全解决脱发问题，至少可以延缓这一天的到来。
脱发病人在日常饮食中应当注意以下几点：
第一，忌过多的甜食、饮料、油炸食品和巧克力、奶油等富含脂肪的食品。这些食物会导致体内的糖分过剩，引起脂肪代谢的紊乱，使皮脂分泌过多，同时造成血液偏酸性。两者都会使头发变黄、变枯。人过中年，一旦发胖，加上血糖血脂长期偏高，头发就会稀疏，就是这个原因。
第二，忌辛辣和刺激性食品。如辣椒、芥末、生葱、上蒜、酒及酒饮料等。这些食物可以刺激头部皮下组织，引起或加重头皮皮的瘙痒，从而加重脱发。
第三，应适当注意少吃或不吃带有果壳类的食品。如瓜子、花土、香榧子、葵花子等，因为这些零食都是多脂性的，可以影响病情及治疗的效果，不利于疾病的康复。
7．食补与健脑
科学的食补可以避免很多疾病，还可补充人体所需的各种营养元素，让我们变得更聪明。下面是最主要的健脑元素以及他们代表的食物：
（1）脂肪
脂肪是健脑的首要物质，大脑的成分，脂肪占60％。它在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻等。
古人一直用来补脑的食品——猪油，其实并不是最佳的补脑食品。猪油属于饱和脂肪，饱和脂肪酸堆积在细胞的细胞膜上，使血液中的氧气、营养素和大脑细胞产生的废物代谢不良，不容易交换，时间长了，会让大脑的灵活程度衰退，对大脑的灵活程度有损害。
因此，有利于身体健康的最佳的补脑食品应该是不饱和脂肪酸。含有丰富的小饱和脂肪酸的食品主要有：
植物油：橄榄油、葵花籽油、棕榈油、蓖麻籽油、花生油、玉米油、油菜籽油等。
鱼油：鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。日本一位学者发现，鱼类身上含有丰富的DHA，而鱼头所含的DHA占总量的65％以上，正因为如此，人们有吃鱼头补脑一说。
坚果：坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。红枣、核桃、芝麻、鸡蛋、海产品及新鲜水果等都是补脑的食物。
（2）蛋白质
蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。
在古代的科举考试中，有很多人希望通过把自己变得更聪明来获取功名利禄。有人探索出通过食补来益智的方法，而且效果还不错，这就是流传很广的“状元及第粥”。
在古代，饭店的老板常常把“状元及第粥”卖给参加科举考试的考生，这个名字既吉利又能补充大脑营养，是当时不可多得的美食。
“状元及第粥”的主要成分是稀饭加动物性蛋白质，如加猪肝、猪心、猪肠是“三及第”，加猪肝、猪心、猪肠、猪肾、猪肚，是“五及第”，如果再加上鱼肉、蛋黄，就是及第粥中的最高形式“七星高照”。
蛋白质代表性食物有瘦肉、鸡蛋等。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。所以每日吃1～2个鸡蛋是补脑的好方法。
（3）碳水化合物
碳水化合物是脑活动的能量来源。它在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。代表性食物有杂粮、小米等。
小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生索B1等营养成分，有“健脑主食”之称。小米还有防治神经衰弱的功效。
（4）维生素C
脑力劳动的人会大量消耗体内的维生素，充足的维生素C可以使大脑灵活、敏锐、并提高智高。因此，宜多食些富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类等。
柚子含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的伤害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。此外，橘子、柠檬等也有类似的功效。
（5）B族维生素
B族维生素是智力活动的助手。包括维生素B1、维生素B2、叶酸等，当B族维生素严重不足时，就会引起精神障碍，易烦躁，思想不集中，难以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。
香菇对高血压，动脉硬化有较为明显的疗效，有消除疲劳、提神、安神、防止贫血和癌症等功效。黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有“健脑菜”之称。
8．食补与排毒
人们体内的垃圾要经常打扫干净，否则，人体的器官就会发生病变。现代的生活方式与环境使肌体比以往存在更多的有毒物质，极大地影响新陈代谢。
人体内的有毒物质主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。所以，对于我们每一个人来说，清除体内垃圾不仅是必须的，而且已成健康时尚。下列食补方法可帮您及时清除体内毒素。
（1）常饮鲜果、鲜菜汁（不经炒煮）
鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能排除体内堆积的毒素和废物。因为当大量的鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，从而把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。
（2）常吃海带
海带对放射性物质有特别的亲和力，海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
（3）常喝绿豆汤
绿豆汤能帮助体内的毒素排泄，促进机体的正常代谢。在中医治病时，也常常用绿豆汤排毒，特别是中暑时。但是提醒读者，有些病人在服药期间，不能喝绿豆汤，否则会降低疗效。因为绿豆汤解毒能力太强了。
（4）常吃猪血
猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和润肠作用的物质，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的废物。因而常吃猪血也能起到一定的排毒作用。
（5）常吃黑木耳和菌类植物
黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效清除体内污物。
（6）常吃胡萝卜与大蒜
胡萝卜可与重金属汞结合，生成新物质排出体外；大蒜中的特殊成分可使体内铅浓度下降。
9．食补与护眼
我们知道，眼睛是一个直径约2．5厘米的球体，称为眼球，它的内层为视网膜，含感光细胞。视网膜是眼球最关键的部分，由1．25亿个感光单位组成，其感光材料的关键物质是蛋白质和视黄醇，视黄醇其实就是视觉细胞的组成部分，能够维护眼睛在黑暗环境中的视觉效果。视黄醇对眼球的水晶体形成有很重要的功用，眼睛的发育离不开它。
而视黄醇又是什么呢？其实，视黄醇就是维生素A，所以维生素A素有“眼睛的维生素”之称，它是维护眼睛健康不可或缺的重要营养素，所以当眼睛感到不舒服、干涩、有异物感时，便应该注意补充维生素A。
对于青少年儿童来说，弱视、近视、散光等眼疾正威胁其身心健康，多食用含有维生素A的食物对视力发育大有裨益。
